Recette Poke maison
Ingredients (pour 4 personnes)
3 oignons avec tige
1 paquet de sésame
Un peu de coriandre
5 gingembre frais
2 c.à.s d'huile de sésame
2 c.à.s de vinaigre de riz
1 petite cuillère de piment de Cayenne
1 kg de saumon frais cru
3 avocats
1 mangue
250 g de riz
2 c.à.s de sauce teriyaki
Etapes :
1) Préparer la marinade avec l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre frais à râper, la coriandre (garder quelques feuilles), quelques cuillères à café de graines de sésame, le piment de Cayenne.
2) Verser la marinade dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger
Couper les avocats et la mangue en petits cubes.
Émincer finement les petits oignons.
3) Les mettre dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger le tout. Placer au frais.
Faire bouillir de l'eau puis faire cuire le riz pour 4 personnes
Égoutter le riz et le servir dans 4 petits bols, saupoudrer de graines de sésame et décorer avec un peu de coriandre
4) Sortir la préparation saumon-avocat-mangue-marinade du frigo, bien mélanger à nouveau et servir à table avec la sauce spéciale poke de chez Umami !
3 oignons avec tige
1 paquet de sésame
Un peu de coriandre
5 gingembre frais
2 c.à.s d'huile de sésame
2 c.à.s de vinaigre de riz
1 petite cuillère de piment de Cayenne
1 kg de saumon frais cru
3 avocats
1 mangue
250 g de riz
2 c.à.s de sauce teriyaki
Etapes :
1) Préparer la marinade avec l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre frais à râper, la coriandre (garder quelques feuilles), quelques cuillères à café de graines de sésame, le piment de Cayenne.
2) Verser la marinade dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger
Couper les avocats et la mangue en petits cubes.
Émincer finement les petits oignons.
3) Les mettre dans le saladier contenant le saumon et bien mélanger le tout. Placer au frais.
Faire bouillir de l'eau puis faire cuire le riz pour 4 personnes
Égoutter le riz et le servir dans 4 petits bols, saupoudrer de graines de sésame et décorer avec un peu de coriandre
4) Sortir la préparation saumon-avocat-mangue-marinade du frigo, bien mélanger à nouveau et servir à table avec la sauce spéciale poke de chez Umami !