a) Cet été direction la Bretagne !

a) Cet été direction la Bretagne !
Cet été direction la Bretagne !  

L'été rime avec pique-nique et apéritif sur la plage. Même si le beau temps tarde à se montrer, nous vous avons préparé une sélection de spécialités 100% bretonnes faciles à déguster en plein air entre amis. Partagez des moments conviviaux avec des produits faciles à grignoter tout en profitant du savoir-faire gastronomique des producteurs bretons. En effet, non seulement ces produits sont frais et gustativement excellents mais, en les privilégiant, vous soutenez aussi l'artisanat et les petits producteurs de la région.  

Roi de Bretagne s'est préparé à vous accueillir de 9h à 21h tout au long de l'été, afin de vous aidez à préparer au mieux vos apéritifs ! Notre équipe vous conseillera avec transparence sur nos produits locaux que ce soient des rillettes de la mer, des bières ou encore le fameux pâté Hénaff..  

Découvrez les incontournables de l'apéro breton avec Roi de Bretagne !   

Les sardines piment et aromates de la Pointe de Penmarch :  


Ces sardines sont préparées selon la méthode traditionnelle : elles sont légèrement frites dans l'huile avant d'être recouvertes d'une huile d'olive extra-vierge. Pour un apéritif original, servez-les sur des tranches de pain grillé et ajoutez une touche de citron ainsi que quelques feuilles de persil frais afin de sublimer les saveurs. Vous pouvez également les accompagner de petits légumes croquants et d'un verre de vin blanc pour une expérience gustative authentique et raffinée.  

Le pâté signé Hénaff -25% de sel :   

Le pâté iconique, désormais moins salé, reste fidèle à l'original et continue de séduire les Bretons depuis plus de cent ans. La recette est composée de morceaux de
porc, incluant filets mignons et jambons, sel de Guérande, poivre bio et un mélange secret d'épices. Les porcs proviennent d'élevages bretons certifiés BleuBlanc-Cœur et cette version, comme l'original, est garanti sans colorants, sans conservateur et sans nitrites. Nous vous conseillons de déguster ce pâté Hénaff en toute simplicité, dans une baguette fraîche avec quelques crudités pour un casse-croûte rassasiant.   

Les chips de sarrasin de chez Crousty Breizh :   

La revisite bretonne des incontournables chips de pommes de terre. Composés de farines de sarrasin, d'huile de tournesol et de sel de Guérande, ces chips offrent une saveur iodée additionnée du côté torréfié du sarrasin. Du fait de leur saveur marine, elles se marient idéalement avec des rillettes de poisson ou une tartinable aux algues.
Disponibles natures ou aromatisées, elles deviendront vite indispensables à vos apéritifs.  

Le rougail de thon et aux pétoncles parfumé au citron vert de la Paimpolaise :  

Une audacieuse alliance de noix de pétoncle bretonnes et de thon tropical, sublimée par une marinade de citron vert, tomates confites, gingembre et curcuma. Ce tapas se
déguste aussi bien avec du riz pour une salade d'été que nature, accompagné d'une bière blonde ou d'un vin rosé servi frais.   

Des boissons bretonnes pour accompagner votre apéritif 

Le cidre de Kerné :  


Un cidre artisanal présentant à la fois, un fort caractère, mais aussi des arômes fruités et généreux pour un équilibre entre la douceur et le côté « fermier ». Légèrement
pétillant, il réveille l'acidité des pommes issues des vergers du pays Bigouden. Cette boisson, dont la réputation n'est plus à faire en Bretagne, s'accompagne idéalement
de poissons ou de crustacés, mais également de chips de sarrasin aux notes iodées.  

Les bières Térénez :   

Une bière surnommée « la reine de la Presqu'île de Crozon » et ce n'est pas pour rien ! La bière Térénez est brassée par la Brasserie du Bout du Monde à Rosnoën, dans le Finistère. Son nez frais révèle des arômes de pain, de levain ainsi que des nuances subtiles de sucre roux et de vanille après aération. En bouche, elle débute par une légère acidité, suivie d'une amertume bien présente avec des notes d'abricots secs et une finale légèrement sucrée, rappelant le pain d'épices. Nous vous conseillons de
déguster cette bière avec un tapas ou une rillette fraîche et légère, pour équilibrer la saveur subtilement caramélisée.   

Nos producteurs  

La conserverie de la pointe de Penmarc'h :   


Fondée en 1920 au Guilvinec, cette conserverie bretonne se distingue par une sélection des meilleures sardines fraîches et d'ingrédients de qualité, comme l'huile d'olive extra-vierge, pour créer des recettes raffinées.   

À l'époque, les poissons étaient mis en conserve dès leur arrivée au port de pêche bigouden, sur la pointe bretonne. Aujourd'hui, Pointe de Penmarc'h perpétue la tradition, en proposant des produits authentiques issus de la pêche bretonne et des meilleurs artisans locaux.  

Hénaff :   

Hénaff, symbole de qualité intangible, se distingue par son célèbre Pâté Hénaff, dont la recette inchangée depuis 1915, en fait une véritable icône. Créé par Jean Hénaff, ce
pâté est élaboré avec les meilleurs morceaux de porc, tels que les filets et les jambons, offrant ainsi plus de saveurs et moins de gras.  

Pour garantir une maturation optimale, il est conservé pendant au moins six semaines avant expédition. La filière locale est au cœur de l'authenticité du Pâté Hénaff : la viande provient d'élevages situés à moins de 150 km de Pouldreuzic, les boîtes sont fabriquées à Douarnenez depuis 1919, et le sel est issu de Guérande. En outre, Hénaff privilégie une filière responsable, en collaborant étroitement avec une dizaine d'éleveurs partageant des valeurs communes, assurant ainsi une production respectueuse et de qualité.  

Crousty Breizh :   

C'est Mikael Cannier, cuisinier de formation, qui a eu l'idée innovante de créer des chips de sarrasin. Observant une prédominance de biscuits sucrés par rapport aux options salées en Bretagne, il décide de combler ce manque. L'aventure débute donc en 2015, lorsque le jeune chef développe son entreprise, embauche du personnel et installe son atelier de fabrication à Rétiers, près de Rennes. Les Crousty Breizh, élaborées avec du sarrasin et du sel de Guérande, rencontrent un franc succès grâce à leur croustillance et leurs saveurs uniques, à la fois torréfiées et iodées.  

La Paimpolaise :  

Depuis plus de 15 ans, la conserverie La Paimpolaise partage ses recettes authentiques de conserves bretonnes, préparées de manière artisanale et naturelle à
Paimpol. Leur objectif est de vous proposer des produits apéritifs haut de gamme tels que des tartinables, des émiettés, des soupes et des tapas, illustrant notre expertise en cuisine bretonne. Les saveurs marines, élaborées à partir de poissons, de coquillages et de crustacés, sont préservées sans ajout de colorants ni de conservateurs.  

Kerné :  

Depuis trois générations, la famille Bosser s'engage avec passion dans la production d'un des cidres artisanaux bretons les plus renommés. Installée à Pouldreuzic, au
cœur du Pays Bigouden, la cidrerie artisanale Kerné est la plus ancienne du Finistère. Son cidre, est issu d'un mariage entre l'homme et la nature, puisant ses racines
au cœur des vergers de Bretagne. Les pommes proviennent des magnifiques vergers du Sud-Finistère, ainsi que de Douarnenez, Combrit, Quimper et La Forêt Fouesnant.
Ce sont les saisons qui rythment la production afin de ne pas dénaturer le goût des pommes. L'hiver marque le moment de la taille et le printemps de la floraison. Puis,
l'été gorge les fruits de soleil tant que l'automne, sonne le temps de la récolte.  

Térénez de la Brasserie du Bout du Monde :   

La gamme Térénez tient son nom de la proximité des cuves avec le pont de Térénezdans le Finistère. À travers cette gamme, La Brasserie du Bout du Monde exprime son
souhait de travailler en circuit court tant pour le choix de ses matières premières que pour sa distribution. Ce choix se ressent tant dans la qualité que dans la saveur de ces
bières produites artisanalement.  

Roi de Bretagne, vitrine des producteurs locaux   

Cette brève présentation de quelques-uns de nos partenaires, n'est qu'un aperçu de l'étendue de nos collaborations bretonnes. Chez Roi de Bretagne, nous mettons en lumière le travail des meilleurs artisans de la région en le réunissant en un seul endroit.  

Pour Roi de Bretagne, travailler en circuit court, c'est vous apporter de la transparence quant aux méthodes de fabrication des produits mais aussi de vous assurer une qualité
inégalée. Pour les producteurs, c'est l'opportunité de bénéficier d'une vitrine exceptionnelle sur le port permettant aux locaux, mais aussi aux touristes de découvrir
leur savoir-faire et d'en devenir ambassadeurs.   

Où trouver les produits locaux à Roi de Bretagne ?  

Nos produits en provenance de Bretagne sont, pour la majorité, situés dans l'espace près de l'entrée du magasin. Tous ces produits se prêtent tout à fait pour être réunis dans
un panier garni 100% local personnalisé par vos soins. N'hésitez pas à nous appeler au 02 98 46 87 67, nous nous ferons un plaisir de répondre à vos questions.
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