a) À la découverte de la cuisine japonaise
a) À la découverte de la cuisine japonaise !
Fruit d'une tradition culinaire millénaire, la cuisine japonaise se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur, simplicité et raffinement. C'est un art où chaque plat est méticuleusement conçu pour éveiller les sens et célébrer la saisonnalité des ingrédients.Si les sushis et les makis ont conquis les papilles du globe, la gastronomie japonaise recèle une multitude d'autres trésors méconnus.Chez Roi de Bretagne, nous nous plaisons à faire voyager vos papilles à tarvers les saveurs des meilleurs artisans nippons.
4 indémodables de la cuisine japonaise :
Mirin
Le mirin, un condiment doux à base de riz fermenté, est largement utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter une douceur subtile et une brillance aux plats. Il est souvent utilisé dans les sauces teriyaki, les marinades et les plats mijotés.
Huile de Sésame
L'huile de sésame, avec son arôme riche et toasté, est une composante essentielle de la cuisine japonaise. Elle est utilisée pour assaisonner les plats sautés, les salades et les nouilles, ajoutant une profondeur de saveur caractéristique
Sauce Yuzu et Ponzu
La sauce Yuzu et Ponzu, un mélange de jus de yuzu, de sauce soja et de vinaigre de riz, est une sauce polyvalente utilisée comme assaisonnement ou trempette. Elle ajoute une acidité rafraîchissante et salée aux plats de poisson, de viande ou de légumes.
Saké
Le saké, vin de riz japonais traditionnel, offre une diversité de saveurs allant de la douceur florale à des notes plus terreuses et umami. Il s'agit d'une boisson polyvalente en faisant un compagnon idéal pour diverses occasions gastronomiques. Chez Roi de Bretagne, nous en proposons une large gamme comprenant notamment le Hakuko Grace Junmai et un saké label rouge !
Le coup de coeur de Christine :
Pour garder la forme, Chrsitine mise sur le matcha, un thé au mille vertus qu'elle conseille à tous les clients. À la fois végétal, frais, doux et subtilement amer, le matcha vous promet non seulement, une expérience de dégustation unique mais aussi un moment de raffinement et de détente. Au-délà de son goût, c'est pour ses bienfaits que ce thé est reconnu, il booste le métabolisme, renforce le système immunitaire et est riche en antioxydants. Pour le préparer de manière traditionnelle, nous vous conseillons d'utiliser un bol et un fouet à matcha aussi appelé "chasen".
Retrouvez d'ailleurs, la semaine prochaine, notre recette inratable de cookies au matcha pour allier gourmandise et bien-être.
Découvrez toute notre gamme japonaise :
Encore plus d'ingrédients pour vos plats vous attendent sur le site et en magasin ! Riz à sushi, soba, curry japonais, sauce tonkastu.que ce soit pour accompagner des légumes, de la viande ou du poisson notre équipe saura vous aiguiller et vous aidez à faire le meilleur choix pour vos recettes.
Pour accompagner ces délicieux mets, notre caviste sélectionne avec soin les meilleurs sakés et whiskys japonais. Retrouvez, entre autre, le Hakushu et le Yamazaki 18 ans d'âge édition 100ème anniversaire !
Le Japon c'est aussi une vaisselle d'une grande finesse destinée à recueillir diverses sauces et condiments tels que la fameuse sauce soja, le wasabi ou encore des copeaux de bonite séchée.Vous aussi adoptez le style nippon pour votre table avec la marque Tokyo Design proposant bols à ramen, baguettes et coupelles aux décors et motifs inspirés des plus belles estampes..Un vrai voyage visuel !
Toute notre sélection Japon est trouvable sur le site ou en magasin et peut constituer un panier garni original ou une idée cadeau unique.
Fruit d'une tradition culinaire millénaire, la cuisine japonaise se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur, simplicité et raffinement. C'est un art où chaque plat est méticuleusement conçu pour éveiller les sens et célébrer la saisonnalité des ingrédients.Si les sushis et les makis ont conquis les papilles du globe, la gastronomie japonaise recèle une multitude d'autres trésors méconnus.Chez Roi de Bretagne, nous nous plaisons à faire voyager vos papilles à tarvers les saveurs des meilleurs artisans nippons.
4 indémodables de la cuisine japonaise :
Mirin
Le mirin, un condiment doux à base de riz fermenté, est largement utilisé dans la cuisine japonaise pour ajouter une douceur subtile et une brillance aux plats. Il est souvent utilisé dans les sauces teriyaki, les marinades et les plats mijotés.
Huile de Sésame
L'huile de sésame, avec son arôme riche et toasté, est une composante essentielle de la cuisine japonaise. Elle est utilisée pour assaisonner les plats sautés, les salades et les nouilles, ajoutant une profondeur de saveur caractéristique
Sauce Yuzu et Ponzu
La sauce Yuzu et Ponzu, un mélange de jus de yuzu, de sauce soja et de vinaigre de riz, est une sauce polyvalente utilisée comme assaisonnement ou trempette. Elle ajoute une acidité rafraîchissante et salée aux plats de poisson, de viande ou de légumes.
Saké
Le saké, vin de riz japonais traditionnel, offre une diversité de saveurs allant de la douceur florale à des notes plus terreuses et umami. Il s'agit d'une boisson polyvalente en faisant un compagnon idéal pour diverses occasions gastronomiques. Chez Roi de Bretagne, nous en proposons une large gamme comprenant notamment le Hakuko Grace Junmai et un saké label rouge !
Le coup de coeur de Christine :
Pour garder la forme, Chrsitine mise sur le matcha, un thé au mille vertus qu'elle conseille à tous les clients. À la fois végétal, frais, doux et subtilement amer, le matcha vous promet non seulement, une expérience de dégustation unique mais aussi un moment de raffinement et de détente. Au-délà de son goût, c'est pour ses bienfaits que ce thé est reconnu, il booste le métabolisme, renforce le système immunitaire et est riche en antioxydants. Pour le préparer de manière traditionnelle, nous vous conseillons d'utiliser un bol et un fouet à matcha aussi appelé "chasen".
Retrouvez d'ailleurs, la semaine prochaine, notre recette inratable de cookies au matcha pour allier gourmandise et bien-être.
Découvrez toute notre gamme japonaise :
Encore plus d'ingrédients pour vos plats vous attendent sur le site et en magasin ! Riz à sushi, soba, curry japonais, sauce tonkastu.que ce soit pour accompagner des légumes, de la viande ou du poisson notre équipe saura vous aiguiller et vous aidez à faire le meilleur choix pour vos recettes.
Pour accompagner ces délicieux mets, notre caviste sélectionne avec soin les meilleurs sakés et whiskys japonais. Retrouvez, entre autre, le Hakushu et le Yamazaki 18 ans d'âge édition 100ème anniversaire !
Le Japon c'est aussi une vaisselle d'une grande finesse destinée à recueillir diverses sauces et condiments tels que la fameuse sauce soja, le wasabi ou encore des copeaux de bonite séchée.Vous aussi adoptez le style nippon pour votre table avec la marque Tokyo Design proposant bols à ramen, baguettes et coupelles aux décors et motifs inspirés des plus belles estampes..Un vrai voyage visuel !
Toute notre sélection Japon est trouvable sur le site ou en magasin et peut constituer un panier garni original ou une idée cadeau unique.