Cultivé au pied du mont Amagi, dans la péninsule d’Izu, une région réputée pour la richesse de ses sols et son climat pluvieux, ce wasabi bénéficie d’un terroir d’exception qui lui confère toute sa qualité et son intensité aromatique.
Ingrédients
- Wasabi (environ 45%),
- Sorbitol,
- Fibre alimentaire,
- Amidon,
- Sel,
- Cyclodextrine,
- Arôme,
- Huile végétale (de soja),
- Acidifiant (E330),
- Colorant (E102, E133)
Nos conseils de dégustation
Ce wasabi en pâte offre une saveur forte et légèrement âcre, idéale pour relever vos plats. Traditionnellement associé aux poissons crus, il sublime sashimis et sushis en apportant une touche piquante et rafraîchissante. Il se marie également parfaitement avec les nouilles soba, la viande rouge, l’anguille grillée, le tofu froid (hiyayakko) ou encore sur un ochazuke, où il apporte une explosion de saveurs sur un bol de riz chaud. Son intensité en fait un incontournable pour tous les amateurs de cuisine japonaise souhaitant expérimenter et enrichir leur répertoire culinaire.
Umami Paris : un fournisseur d’exception
Ce produit vous est proposé par Umami, une société spécialisée dans l’import de produits alimentaires japonais de grande qualité. En collaborant directement avec des artisans japonais, Umami vous fait découvrir des saveurs authentiques et peu connues en Europe. Leur démarche vise à vous apporter de nouvelles sensations gustatives tout en vous initiant aux bases essentielles de la cuisine japonaise, prouvant que les produits nippons s’intègrent parfaitement à la cuisine française.
