The Yamazaki, whisky japonais single malt 12 ans d'âge, édition 100th anniversary, 70cl 43°

En 1923, Shinjiro Torii installait à Yamazaki, entre Kyoto et Osaka, la première distillerie de malt du Japon. Cette édition limitée du 12 ans marque le centenaire de ce moment fondateur, avec un habillage aux tons cuivrés inspiré du « monozukuri », la recherche japonaise du travail bien fait. Le whisky reste celui que l'on connaît : un assemblage de malts vieillis au minimum douze ans dans trois bois — chêne américain, chêne espagnol ayant contenu du xérès et chêne japonais mizunara. Le mizunara y laisse sa signature boisée et légèrement épicée, sur un fond de fruits mûrs. Plus accessible que le 18 ans, il se prête à une découverte du style Yamazaki, nature ou avec quelques gouttes d'eau

Caractéristiques

• Distillerie : Yamazaki
• Origine : Japon
• Marque : The Yamazaky
• Edition 12 ans d'âge, 100th anniversary
• Degré d'alcool : 43°
• Volume : 70cl
• Type : Single malt
• Vieillissement : Fûts de chêne américain, espagnol et japonais mizunara, 12 ans minimum

Notes de dégustation

• Nez : Pêche, ananas, pamplemousse, clou de girofle, orange confite, vanille, mizunara (chêne japonais)
• Bouche : Noix de coco, canneberge, beurre
• Final : Gingembre doux, cannelle, finale longue

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération