The Matsui The Peated, whisky single malt japonais tourbé 48% 70cl

La distillerie Kurayoshi se trouve en préfecture de Tottori, dans la région du San'in, au pied du mont Daisen, un volcan dont l'eau de source sert à réduire les whiskies. La maison Matsui Shuzo, installée là depuis 1910, vient de l'univers du saké et du shōchū avant de se tourner vers le whisky de malt. Cette version « The Peated » est distillée à partir d'orge fortement tourbée, puis vieillie en fûts ayant contenu du bourbon, sans filtration à froid ni colorant ajouté. La tourbe y est présente mais mesurée, sur des notes mentholées et légèrement réglissées plutôt que sur l'iode des single malts d'Islay, avec un fond doux et fruité. Son étiquette reprend La Grande Vague de Hokusai. Elle se déguste nature, sur glace ou en highball

Caractéristiques

• Distillerie : Kurayoshi
• Origine : Japon
• Marque : The Matsui
• Edition The Peated
• Degré d'alcool : 48°
• Volume : 70cl
• Type : Single malt tourbé
• Vieillissement : Fûts de chêne de bourbon

Notes de dégustation

• Nez : céréales maltées fraîches et fumée végétale, relevées d'une note mentholée, sur un fond de chêne grillé et de vanille
• Bouche : souple et fruitée, où la pomme fraîche et la cassonade sont enveloppées par une fumée douce, presque réglissée
• Final : sur la tourbe fumée et une note persistante de pomme, ponctuée d'épices légères

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération