The HAKUSHU, whisky japonais single malt 18 ans d'âge, édition 100th Anniversary, 70cl 48°

La distillerie Hakushu, installée depuis 1973 en altitude dans les forêts des Alpes japonaises, a choisi pour cette édition de mettre la tourbe au premier plan. Le malt est travaillé en version tourbée, adoucie par l'eau de montagne filtrée par le granit, ce qui donne une fumée présente mais jamais envahissante — le style que les Japonais nomment « Japanese Smoky ». L'assemblage réunit des malts vieillis au minimum dix-huit ans dans différents fûts, créé pour le centenaire du whisky Suntory. La dégustation s'ouvre sur une attaque épicée et poivrée, suivie d'une vague de fumée lente qui laisse remonter des notes herbacées et de fruits verts. Plus profond et plus charpenté que le 12 ans de la même distillerie, il se déguste nature ou avec très peu d'eau.

Caractéristiques

• Distillerie : Hakushu
• Origine : Japon
• Marque : The Hakushu
• Edition 100ème anniversaire, 18 ans d'âge
• Degré d'alcool : 48°
• Volume : 70cl
• Type : Single malt tourbé
• Vieillissement : Fût de chêne 18 ans minimum

Notes de dégustation

• Nez : Vibrant avec des notes de tête de sauge, de pomme verte mûre et d’ananas mûr
• Bouche : Notes fumées complexes révélant des notes herbacées, de pamplemousse et de miel d’acacia
• Final : Notes fumées persistantes avec notes sous-jacentes d’agrumes verts frais

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération