Ce processus, hérité d’un savoir-faire ancestral, permet d’obtenir un sirop épais, au goût profond et caramélisé, tout en conservant la richesse naturelle de la canne à sucre.
Le terme "batterie" fait référence à la dernière chaudière utilisée lors de la cuisson, celle qui concentre les arômes et donne au sirop sa texture unique et sa saveur intense. Plus qu’un simple sirop, c’est un symbole des traditions agricoles et culinaires des Antilles, transmis de génération en génération.
Nos conseils de dégustation
Le Sirop de Batterie MOYSAN séduit par sa polyvalence et sa richesse aromatique. En cuisine salée, il se révèle surprenant : idéal pour déglacer une poêle après la cuisson de viandes ou pour rehausser des légumes sautés. Côté boissons, son goût intense transforme un simple verre d’eau fraîche en une boisson désaltérante et exotique, et est aujourd'hui un ingrédient phare pour les cocktails emblématiques des Antilles, comme le ti-punch.
La passion et le savoir-faire de la famille MOYSAN
Le Sirop de Batterie MOYSAN est le fruit du travail passionné d’une entreprise familiale située à Haut du Morne, en Guadeloupe. Depuis plusieurs générations, la famille Moysan perpétue la fabrication artisanale de ce sirop emblématique, en respectant des méthodes de production traditionnelles.
À travers chaque bouteille, c’est l’histoire et la richesse culturelle de la Guadeloupe qui sont mises à l’honneur.
