Les sardines sardina pilchardus sont pêchées en Atlantique Nord-Est, exclusivement en pleine saison (de mai à octobre), lorsqu’elles sont les plus charnues et savoureuses. La Compagnie Bretonne sélectionne rigoureusement ses poissons dans les ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé, et parfois Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
Une fabrication artisanale pour un goût unique
Préparation traditionnelle : Les sardines sont travaillées fraîches, étêtées et éviscérées au couteau, puis frites à l’huile, selon une cuisson à l’ancienne qui leur confère un délicieux goût confit.
Emboîtage manuel : Les sardines sont soigneusement disposées à la main "en bleu", garantissant une présentation soignée avec les dos visibles à l’ouverture. Chaque boîte contient 4 à 6 sardines.
Une huile d’olive bio d’exception : Sélectionnée pour sa finesse, elle sublime la sardine sans masquer sa saveur.
Ingrédients
- Sardines (Sardina pilchardus walbaum) (78%),
- Huile d’olive vierge extra bio (21%)*,
- Sel.
- *Huile issue de l’agriculture biologique – Certifié FR BIO 10 par Bureau Veritas Certification France. Sans OGM
- Sans allergènes majeurs (hors poisson)
Nos conseils de dégustation
Ces sardines confites se dégustent de multiples façons :
À l’apéritif : Sur une tranche de pain avec un peu de beurre salé.
En salade : Émiettées avec un jaune d’œuf cuit et farcies dans des blancs d’œufs.
En plat : Accompagnées de pommes de terre ou incorporées dans un cake salé.
La Compagnie Bretonne : un savoir-faire familial depuis 4 générations
Créée en 1998, La Compagnie Bretonne perpétue l’héritage de la famille Furic, spécialisée dans la conserverie de poisson depuis 1920. Basée à Penmarc’h, au cœur des ports de pêche de Cornouaille, elle allie tradition et qualité pour proposer des produits authentiques et savoureux, dans le respect des ressources marines.
