Inspiré de la grande tradition culinaire marocaine, ce mélange emblématique dont le nom signifie « le chef de la boutique » est une composition complexe d’épices soigneusement sélectionnées. Véritable signature des épiciers, il reflète un savoir-faire ancestral et une richesse aromatique unique.
À la dégustation, il dévoile une palette de saveurs à la fois chaudes, légèrement sucrées et intensément épicées. Les notes de cannelle, de cumin et de gingembre se mêlent harmonieusement à des touches florales et poivrées, pour une expérience gustative riche et équilibrée.
Caractéristiques
- Origine : France (inspiration marocaine)
- Type : mélange d’épices
- Assemblage : épices moulues et pétales
- Format : poudre
Ingrédients
Gingembre, curcuma, cumin, cannelle, coriandre, baie de la Jamaïque, sucre roux, poivre noir, paprika, cardamome verte, clou de girofle, noix de muscade, pétales de rose.
Traces éventuelles d’allergènes : céleri, sésame, moutarde, fruits à coque
Nos conseils d’utilisation
Pour un maximum de saveur : incorporez-le en marinade ou en début de cuisson pour révéler toute sa richesse aromatique.
Parfait avec :
- Viandes (agneau, poulet, grillades)
- Plats traditionnels (tajines, couscous, pastilla)
- Légumes (poêlées, plats mijotés)
- Recettes sucrées-salées (miel, amandes)
Astuce : dosez progressivement pour maîtriser sa puissance et révéler toute la subtilité de ses arômes.
Nos idées recettes
- Gigot d’agneau mariné au raz el hanout
- Chakchouka parfumée
- Salade de pommes de terre à la marocaine
- Tajine de légumes ou de viande
- Noix épicées pour l’apéritif
- Semoule aux fruits secs et épices
Terre Exotique : la passion des épices du monde
Terre Exotique est une entreprise française dédiée à la découverte et à la valorisation des épices rares. En collaboration avec des producteurs du monde entier, elle sélectionne des ingrédients d’exception tout en respectant les traditions et les savoir-faire locaux. Chaque épice raconte une histoire, un terroir, une culture.
