Notre ponzu est élaboré à partir de 30% de jus de mikan, produit par le même artisan. Ce jus, extrêmement doux, est associé à de la sauce soja, du vinaigre, ainsi qu'aux jus de trois autres agrumes japonais : yuzu, daidai et ogonkan. Le résultat est un ponzu harmonieux et doux, où la douceur de la mikan équilibre l'acidité des autres agrumes et la puissance de la sauce soja.
Profil gustatif :
Cette sauce offre une saveur douce et fraîche avec une belle touche fruitée, idéale pour tous les palais, y compris ceux des enfants.
Utilisations culinaires : Ce ponzu doux est parfait pour accompagner la viande, que ce soit au barbecue, en fondue ou en bouillon. Il est également idéal pour assaisonner vos crudités et carpaccios de langoustines, ajoutant une touche fruitée et rafraîchissante.
Ingrédients :
- Jus de mikan (37,9%)
- Sauce soja (soja dégraissé, blé, sel, soja, alcool)
- Vinaigre brassé (lie de saké, alcool, sucre, sel)
- Sucre
- Jus d'agrume daidai
- Jus de yuzu
- Extrait de kombu (kombu, alcool, édulcorant (E964), sel, amidon, eau)
- Jus d'agrume ogonkan
- Extrait de levure
- Sel
- Allergènes : Contient du soja et du blé.
Conseils de conservation :
Conservez ce ponzu dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Origine et détails :
Fabriqué au Japon, ce ponzu de mikan est conditionné dans une bouteille en verre élégante et a une durée de conservation de 18 mois.
