Le miso blanc, également connu sous le nom de shiro miso, est un condiment japonais traditionnel qui a subi une fermentation plus courte et contient moins de sel que les autres types de miso. Avec le temps, sa couleur peut s'assombrir naturellement, sans altérer sa délicieuse saveur.
Profil gustatif
Ce miso blanc se distingue par sa douceur et sa légère salinité, offrant une saveur umami riche et profonde.
Utilisations culinaires
Parfait pour enrichir vos sauces et marinades, ce miso blanc peut également être utilisé pour remplacer le lait dans une purée de pommes de terre ou la crème dans des soupes onctueuses.
Ingrédients :
- Riz (51,86%)
- Soja (33,33%)
- Sel (7,4%)
- Alcool (4,93%)
- Sirop de glucose (2,48%)
- Allergènes : Contient du soja.
Conseils de conservation
Pour préserver sa fraîcheur, conservez ce miso dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Après ouverture, gardez-le au réfrigérateur.
Origine et détails
Fabriqué au Japon, ce miso blanc est conditionné dans un pot en plastique pratique. Il a été fermenté pendant une à deux semaines et n'est pas pasteurisé, ce qui préserve ses qualités naturelles. Sa durée de conservation est d'un an.
