Le Kouign Amann : une icône de la gourmandise bretonne
Véritable trésor de la gastronomie bretonne, le Kouign Amann est né à Douarnenez, en Finistère. Son nom signifie littéralement "gâteau au beurre" en breton, et pour cause : cette pâtisserie est un subtil mélange de beurre demi-sel et de sucre, intégré dans une pâte finement feuilletée. Créé par hasard au XIXe siècle par un boulanger en manque de farine, ce gâteau croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur a rapidement conquis les papilles des gourmands. Aujourd’hui encore, il reste un symbole incontournable du savoir-faire artisanal breton.
Ingrédients
- Farine de froment,
- Eau,
- Beurre de baratte demi-sel (30%),
- Sucre,
- Cube de pomme semi-confite,
- Levure,
- Sel
Nos conseils de dégustation
Pour profiter pleinement de leur texture croustillante et fondante, réchauffez-le 10 minutes à 180°C. Accompagnez-les d’un café, d’un cidre breton ou d’une boule de glace vanille pour une touche encore plus gourmande.
Les Délices de Sillery : un savoir-faire authentique
Située à Douarnenez, en plein cœur de la Bretagne, la biscuiterie artisanale Les Délices de Sillery (anciennement Les Délices Bigoudens) perpétue depuis plus de 20 ans la tradition des biscuits et pâtisseries bretonnes. Passionnée par son terroir et attachée aux recettes ancestrales, l’entreprise sublime l’art du feuilletage et du beurre breton pour proposer des créations d’exception.
