Ingrédients
Farine de froment (blé tendre) moulue à la meule (Contient du gluten)
Nos conseils d’utilisation
Cette farine de froment est idéale pour préparer les crêpes sucrées bretonnes : fines, dorées et moelleuses, à agrémenter de caramel au beurre salé, de confiture ou simplement d’un peu de sucre. Elle s’utilise également dans vos gâteaux, cakes, biscuits, pâtes à tarte ou pains maison. Associée à de la farine de blé noir, elle permet d’adoucir et de structurer vos pâtes à galettes.
Minoterie Francès : Un moulin au cœur de l’histoire bretonne
Nichée sur les rives de la Penfeld, à la frontière de Bohars et Brest, la Minoterie Francès incarne quatre générations de savoir-faire artisanal. Le Moulin Neuf, édifié avant la Révolution, est l’un des derniers moulins encore en activité dans le Finistère, un territoire qui en comptait plus d’une centaine dans les années 60. La minoterie perpétue une tradition locale d’exception, en transformant des céréales bretonnes avec respect, passion et exigence de qualité.
