L’eau de fleur d’oranger du Liban : un arôme unique
L’eau de fleur d’oranger libanaise (Mazahr) est particulièrement réputée pour son intensité aromatique. Elle est obtenue par distillation à la vapeur d’eau à partir des fleurs du bigaradier (Abousfeir), un oranger amer offrant des notes parfumées inimitables. Ce procédé traditionnel préserve ses arômes naturels et garantit une qualité supérieure.
Ingrédients
Eau de fleur d'oranger distillée et arômes naturels de fleur d'oranger.
Nos conseils de dégustation
Polyvalente, l’eau de fleur d’oranger s’intègre parfaitement dans de nombreuses recettes :
- Pâtisseries et confiseries : brioches, madeleines, crêpes, baklavas, cornes de gazelle, loukoums…
- Boissons et infusions : thés, cafés orientaux, cocktails raffinés…
- Desserts lactés : yaourts, crèmes glacées, flans, riz au lait…
- Plats salés : elle peut sublimer des salades, notamment les salades de pois chiches.
Petit + : Contrairement à d’autres arômes naturels qui s’évaporent à haute température, l’eau de fleur d’oranger conserve toute sa puissance gustative même après la cuisson, permettant ainsi d’obtenir des préparations au goût délicatement fleuri.
