Le diamant de sel Terre Exotique provient des mines de Khewra, situées au nord du Pakistan, au cœur de l'Himalaya. Ces réserves naturelles renferment environ 6,7 milliards de tonnes de sel, formées il y a des centaines de millions d'années. Riche en minéraux, notamment en fer et en magnésium, ce sel doit sa teinte rosée à sa composition unique.
La truffe d'été : un parfum subtil
Pour magnifier ce sel d'exception, Terre Exotique y a intégré la truffe d'été, récoltée entre mai et septembre. Délicate et parfumée, elle déploie toute sa complexité aromatique avec des notes boisées et de noisette. Sa texture et son goût en font un ingrédient phare de la haute gastronomie.
Ingrédients
Sel, truffes d’été en morceaux 1,2% arôme de truffe blanche.
Nos conseils de dégustation
Nos idées recettes pour utiliser le diamant de sel à la truffe dans votre cuisine :
- Purée de pommes de terre : incorporez 1/2 cuillère à café de diamant de sel à la truffe après l'écrasement des pommes de terre.
- Foie gras truffé : saupoudrez une pincée de sel truffé sur une tranche de foie gras pour une explosion de saveurs.
- Spaghetti aux champignons : ajoutez 3 pincées de diamant de sel à la truffe en fin de cuisson des champignons avant d'incorporer la crème.
- Filet de cabillaud : relevez votre poisson en le parsemant de deux pincées de sel truffé juste avant de servir.
- Gratin de macaronis : ajoutez 1 cuillère à café de diamant de sel à la truffe avant d'enfourner votre gratin.
- Oeuf à la coque : une touche de sel truffé pour sublimer vos mouillettes.
- Camembert rôti : saupoudrez le camembert avant de le faire fondre au four.
- Une simple pincée de diamant de sel à la truffe transforme vos plats en expériences gustatives incomparables.
Terre Exotique : la passion des épices du monde
Terre Exotique est une entreprise française dédiée à la découverte et à la valorisation des épices rares. En collaboration avec des producteurs du monde entier, elle sélectionne des ingrédients d’exception tout en respectant les traditions et les savoir-faire locaux. Chaque épice raconte une histoire, un terroir, une culture.
