Caractéristiques
- Type : couteau à huîtres / lancette ambidextre
- Modèle : Le Petit Jouteur – coquille de moules
- Design : Benjamin Auzier
- Fabrication : ateliers Maison Auzier
- Lame :
- Acier inoxydable X46Cr13
- Épaisseur : 2,5 mm
- Dureté : 57 HRC (obtenue par trempe cryogénique)
- Longueur d’émouture : 60 mm
- Manche :
- Coquilles de moules recyclées et stabilisées
- Assemblage par rivets inox et bouterolles en laiton
- Prise en main ergonomique, adaptée aux droitiers comme aux gauchers
- Dimensions : 120 x 35 x 16 mm
- Présentation :
- Bourriche en bois (130 x 75 x 50 mm)
- Lacet cuir
- Pochon en coton
Nos conseils d’utilisation
Le couteau à huîtres “Le Petit Jouteur” est conçu pour une ouverture sécurisée et précise des huîtres :
- Maintenez l’huître fermement dans un torchon ou un gant de protection, partie creuse vers le bas.
- Insérez délicatement la pointe du couteau au niveau de la charnière.
- Effectuez un léger mouvement de rotation pour sectionner le muscle d’ouverture.
- Ouvrez la coquille avec précaution en gardant la lame stable.
Sa conception ambidextre permet une utilisation confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers, en garantissant une bonne maîtrise du geste.
Guide d’entretien
Les couteaux de qualité supérieure ne doivent pas être passés au lave-vaisselle.
Il est recommandé de nettoyer la lame à la main, de la sécher immédiatement et de conserver le couteau dans un endroit sec afin de préserver ses performances et ses matériaux.
Maison Auzier : L’art du couteau français entre tradition et innovation
La Maison Auzier est une maison artisanale française spécialisée dans la fabrication de couteaux de qualité. Elle perpétue un savoir-faire exigeant où chaque pièce est pensée, dessinée et assemblée avec soin dans ses ateliers.
Entre tradition coutelière et innovation des matériaux, la marque met en avant des créations durables, fonctionnelles et élégantes, conçues pour durer dans le temps et accompagner les gestes du quotidien.
