Caractéristiques
- Appellation : Champagne
- Type de champagne : Brut
- Cépages :
- pinot noir : 80 %
- chardonnay : 15 %
- pinot meunier : 5 %
- Contenance : 75 cl
- Degré d’alcool : 12,5°
- Couleur : Or clair
- Effervescence : Bulles très fines et persistantes
Notes de dégustation
Nez : Expressif et élégant, mêlant agrumes frais, fleurs blanches et fruits blancs, soutenus par une touche minérale caractéristique des grands terroirs champenois.
Bouche : Attaque pure et fraîche, texture soyeuse et belle tension. L’ensemble offre un équilibre remarquable entre finesse et profondeur aromatique, avec une finale longue et harmonieuse.
Nos conseils de dégustation
À servir entre 8 et 10°C afin de révéler toute la richesse aromatique et la structure de cette cuvée. Ce champagne brut accompagne parfaitement :
- des viandes blanches,
- des poissons à chair ferme,
- ou un fromage de type Chaource.
La Maison de Champagne Drappier
Fondée en 1808, la Maison de Champagne Drappier est profondément liée au pinot noir, son cépage de prédilection. Dès les années 1930, la maison fait le choix audacieux de le replanter massivement sur son domaine, à contre-courant des pratiques de l’époque. Un pari gagnant, qui participera à la reconnaissance internationale de Drappier et à l’anecdote célèbre de la cuvée 100 % pinot noir, prisée par le Général de Gaulle.
Aujourd’hui, la huitième génération perpétue cet héritage en viticulture biologique et biodynamique, tout en valorisant des cépages oubliés comme l’Arbane, le Petit Meslier ou le Blanc Vrai.
Le vignoble Drappier
Situé au sud de Reims, le vignoble de la Maison Drappier s’étend sur 75 hectares, entre la Côte des Bar et ses vieilles vignes, la Montagne de Reims et son pinot noir intense, ainsi que la Côte des Blancs et son chardonnay élégant. Son terroir calcaire, associé à un ensoleillement optimal, confère aux cuvées Drappier leur tension et leur précision. Certaines parcelles sont encore travaillées au cheval de trait, dans le respect du vivant et des traditions.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
