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RHUM CLAIRIN 2015 CASIMIR 70CL 50.2°rhum-clairin-2015-casimir-70cl-50-2RHUM CLAIRIN 2015 CASIMIR 70CL 50.2°rhum-clairin-2015-casimir-70cl-50-2516197560750036750089010108000OrigineFacetteOrigineHAÏTIHT000
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RHUM CLAIRIN 2015 CASIMIR 70CL 50.2°

Origine : HAÏTI
°Faubert Casimir poursuit l'œuvre initiée par son père Duncan en 1979. A Barradères, il cultive 50 ha de cannes Hawaï blanche et rouge, tendres et non hybrides. Chaque canne n'est récoltée qu'à maturation parfaite. Selon la tradition, il ajoute au jus de canne pur en fermentation des feuilles de citronnelle, de la cannelle et pour certaines cuvées, du gingembre. Son Clairin, qui oscille merveilleusement entre classicisme et exubérance débridée, nous ramène deux siècles en arrière, respirer l'air d'un autre temps.
Poids net : 0.7 Kg
Prix au Litre : 72.83
51.00
Non disponibleEn attente de réception
Couleur : incolore 

Nez : riche, opulent. Plutôt sphérique, le premier nez oscille entre les épices (gingembre, cannelle), le jus de canne à sucre, les poires William très mûres et plus en retrait le poivre noir. Il évolue sur la réglisse noire, d'autres épices (muscade, girofle), les agrumes (citron) et la citronnelle. Du début à la fin, il fait preuve de beaucoup de consistance puis finit sur des notes d'artichaut. 

Bouche : fine, équilibrée. Avec autorité et classicisme, l'attaque en bouche est particulièrement minérale (mine de crayon). Des fruits blancs (pêche, poire) et des fleurs capiteuses (rose, pivoine) côtoient au fur et à mesure les mêmes épices (poivre, gingembre, cannelle). L'arrière bouche est quelque peu médicinale (baume du tigre). 

Finale : longue, affirmée. Le baume du tigre prolonge le caractère pimenté et thérapeutique de la fin de bouche. Avec le temps, elle se montre végétale (canne à sucre) et herbacée (lichen, lierre). La rétro olfaction nous fait déguster de nombreuses confitures et gelées (rose, framboise, abricot). Le verre vide est épicé (gingembre, cannelle) et huileux (noix, amande). 

Contenance :70cl
50.2°
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